Tradiční je používání zelených pivních lahví
Přestože má pivo velmi dlouhou historii, nebylo příliš dlouho balit pivo do skleněných lahví, a to zhruba od poloviny{0}}století.
Zpočátku si lidé dokonce mysleli, že sklo je zelené. V té době byly lehce zelené nejen lahve od piva, inkoustové lahve, lahve od pasty a dokonce i okenní sklo. Dr. Cao Chengrong z Ústavu fyziky Čínské akademie věd řekl: „Je to proto, že když počáteční proces výroby skla nebyl příliš sofistikovaný, bylo obtížné odstranit ionty nečistot, jako jsou železnaté ionty, ze suroviny, takže vyrobené sklo bylo zelené."
Později byl proces výroby skla pokročilý a tyto nečistoty bylo možné odstranit, ale náklady byly příliš vysoké na to, aby stály za námahu pro sklo používané jako nepřesný nástroj, a bylo zjištěno, že zelené láhve na víno mohou zpomalit chuť. piva, takže na konci 19. století se lidé specializovali na výrobu zelených skleněných lahví k plnění piva a tradice zelených pivních lahví tak zůstala zachována.
"Později lidé přidávali do skla oxid železa a oxid chrómu jako barviva, aby vypadalo zeleněji." řekl Cao Chengrong.
Získejte zpět zemi z hnědé láhve
Ve 30. letech 20. století lidé náhodně zjistili, že pivo v hnědých lahvích se po delší době neznehodnocuje. "Je to proto, že hnědé lahvové pivo je odolnější vůči účinkům světla na pivo." řekl Cao Chengrong. Pivo na slunci vydává nepříjemný zápach.
Studie zjistily, že hlavním viníkem zápachu je kyselina isoalfa v chmelu. Hořká složka trávy ve chmelu za světelných podmínek napomáhá tvorbě riboflavinu, zatímco kyselina isoalfa v pivu reaguje pod světlem s riboflavinem a rozkládá se na sloučeninu, která chutná jako lasičí prd.
Použití hnědých lahví nebo některých tmavě zbarvených lahví může absorbovat většinu světla, což může bránit vzniku této reakce. Takže později bylo více piv používajících hnědé lahve.
Po druhé světové válce však nastalo období, kdy byl v Evropě nedostatek hnědých lahví, takže některé známější značky piva musely znovu používat zelené lahve na pivo. Díky dobré kvalitě těchto značek piva se pivo ze zelených lahví stalo na čas synonymem pro vysoce kvalitní pivo. Brzy poté následovalo mnoho pivovarů, které používaly zelené lahve.
"V současné době, s oblibou chladniček a pokrokem v technologii těsnění, použití hnědých lahví nepřinese lepší kvalitu než použití lahví jiných barev." řekl Cao Chengrong. Zeleným pivním lahvím se tedy opět daří.
